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文明城市 -贵州文明网

  3月17日,贵阳市发布公告,宣布餐饮场所可以恢复堂食,停摆了近两个月的餐饮业迎来了复苏。不过,疫情尚未结束,人员聚集流动带来的风险依然存在。如何既能享受久违的美食,又能确保安全卫生?记者走访了贵阳市多家餐饮店,看看贵阳市的商家和市民们都是如何做的。

  位于观山湖区会展东路的湄潭羊肉粉馆在3月17日,终于挪开了挡在大门前的桌子。店主王老板告诉记者,此前只能外卖,食客只能在大门口扫码买单后带走食用。接到可以恢复堂食的通知后,他们做了充分准备。“我们每天要对店面进行三次消毒。”同时,老板还通过隔桌摆放调料的方式分隔开食客间的距离,而且店面全部使用一次性餐具。

  3月27日下午7点,位于水口寺的一家重庆火锅店已经有了不少等座的客人。“恢复堂食后,生意每天都不错,但是为了确保安全,我们还是严格实行隔桌就餐的制度。”值班经理告诉记者,除了隔桌就餐,他们还推行了公筷制度。“火锅的特点是一锅食,为了确保卫生,我们为每位客人都配备了公筷,客人的反应也都很好。”

  记者在商家门口看到,等座客人的座位都相隔一米以上,虽然人不少,但秩序井然。“隔桌就餐虽然要多等一下,但是我们理解并支持!”一位正在等座的市民说,商家严格执行防控制度让他们对堂食更有安全感。

  “不仅隔桌就餐,我们还实行了每菜一筷的制度。”在宝山南路的一家食府中,前台经理告诉记者,除了为食客准备公筷,他们还为每道菜都准备了公筷。“因为不是每个人都有换公筷的习惯,我们在每道菜旁边摆放一双筷子,也是为了提醒客人。”这位经理说,经过这次疫情,或许会有更多食客能够习惯公筷制度。

  记者走访发现,经过疫情期间的关闭,所有餐饮商家一方面特别珍惜恢复堂食的机会,一方面也丝毫不敢懈怠和放松,他们普遍认为,虽然贵阳市防疫形势良好,但是还必须提高警惕。“我们餐饮业是人流聚集和流动最密集的地方,为食客安全着想,也为我们的生意着想,严格按照政府要求执行好防控措施,是应尽的义务和责任。”在观山湖区CCPARK商城经营餐饮店的杨老板说。

  3月21日,贵阳市恢复堂食后,家住中天花园的高艳邀请父母外出用餐。“这是春节后,我们家的第一次家庭聚会。”在吃饭的餐厅,高艳拿出为父母准备的礼物:便携式的餐具套装。

  “一个套装盒中有一双筷子、一个勺子和一把叉子,易清洗好携带。”高艳说,之所以给家人准备这份礼物,也是受到这次疫情的触动,“自带餐具,环保卫生,这也是我们力所能及能做到的事情。”高艳说,以后她也会坚持使用自带餐具,给孩子做个好榜样。

  27岁的市民张新琳自诩为吃货,连续两个月没能外出觅食对她来说线日,贵阳市正式恢复堂食后,她迫不及待地邀请三五好友来到她最爱的一家火锅店。“进店洗手,酒精消毒,使用公筷!”张新琳说,再爱吃也要先做好卫生工作,对于现在各家餐饮店实行的隔桌就餐和公筷制度,她表示十二万分的支持。

  不少市民都在受访时表示,会支持和践行文明用餐的礼仪。“老话就说,病从口入,这次的疫情也真是给了大家一次教训,相信以后,中国人都会更重视餐桌的安全。”市民赵金权说,希望经过这一次,使用公筷、文明就餐能成为大家的日常习惯。(贵阳日报融媒体记者钱丽)

  3月26日,贵阳市精神文明建设指导委员会向市民发出了“开展爱卫运动,争做文明市民”倡议书,倡议市民推进文明餐桌,提升卫生意识。

  具体内容为:大力推广分餐制,主动使用公筷、公勺,鼓励自带卫生筷子、勺子、垃圾袋,做到“一公二分三自带”,饭前洗手,隔座就餐,提升卫生安全意识,合理膳食,饮食有节,坚决杜绝食用野生动物。酒店、饭店、食堂等集体餐厅进店有标识,加强“使用公筷文明用餐健康生活”公益广告宣传,形成浓厚文明用餐氛围。


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