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中餐摆台杯盘间距误差精确到毫米企业HR到职校技

  长江日报融媒体5月10日讯(记者杨枫 通讯员汤敏)冷碟拼雕、中式铺床、焊接电路、儿童绘画创编……10日,武汉市第二职业教育中心学校举行技能节决赛暨校园开放日活动,活动吸引了不少家长和企业代表到校观战。长江日报记者注意到,在决赛赛场,不少企业的资深人力资源总监仔细观察学生的技能能力、操作手法、沟通能力和处事态度等职场“潜能”,看准“目标”提前揽才。

  当天,在中餐摆台决赛现场,指导老师拿着尺子逐一测量打分,杯盘之间的距离误差精确到毫米。评委老师介绍,看似简单的餐具摆放其实有不少讲究,就拿餐巾折花这个环节来说,平时大家在酒店里看到的,通常一桌上都是同一种造型,但其实按照正规的标准,桌上10个酒杯中的餐巾折花都应不同,由5个动物和5个植物的造型错落摆放,动物的头统一朝右,以保证看面对着宾客。

  在营养与烹饪专业设置了一场特别的比拼,学生们不仅要进行刀工、雕花、手工塑形三种技能的比赛,还要为到场的三十多位家长准备三桌“汇报宴”,从定制菜单开始,到菜品上桌全部由学生完成。

  长江日报记者注意到,决赛现场还有不少企业的人力资源总监。在烹饪专业比赛现场,就有来自华美达酒店、新世界酒店和弘毅大酒店的人力资源总监现场观战。华美达酒店人力资源总监李艳红说,学校的技能节比赛是展示学生们职业技能的一个窗口,从中能发现很多企业中意的“好苗子”,除了看学生的技能基本功外,学习态度、服务意识、规则意识、沟通能力都是考察重点。“现在职校学生的就业形势相当好,要挑选到合适的人才必须先行一步!”


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